Tofu ist die perfekte Zutat für ein vegetarisches Donabe, weil er Aromen hervorragend aufnehmen kann und sich mühelos in verschiedene asiatische Kochstile einfügt. Wer die asiatische Küche liebt, kommt an einem Donabe mit Tofu kaum vorbei: Der milde Geschmack, die zarte Textur und die große Vielfalt an Tofu-Arten machen ihn zu einer besonders flexiblen Basis für wärmende Eintopfgerichte.

In der ostasiatischen Küche gehört Tofu seit Jahrhunderten zu den wichtigsten pflanzlichen Proteinquellen. Heute hat er auch in der modernen, vegetarischen und veganen Ernährung weltweit einen festen Platz. Dank seines hohen Proteingehalts, der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und seiner wertvollen Nährstoffe gilt Tofu als eine der beliebtesten pflanzlichen Fleischalternativen – ideal für ein nahrhaftes, aromatisches und leichtes Donabe, das an kalten Tagen rundum wärmt.